Rezepte der Woche

Spaghetti mit Spargel

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Spargelrezept der Woche, Garlipp-Spargel

Zutaten: 1 kg Spargel 250 g süße Sahne 200 ml Milch 300 g gekochten Schinken Salz Pfeffer, 2 bis 3 EL Tomatenmark 2 Eigelb 400 g Spagetti Zubereitung: Den geschälten, in etwa 2 cm lange Stücke geschnittenen Spargel, wie gewohnt garen. Sahne und die Milch zum …

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Forellenfilets auf Spargelstreifen

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Rezept der Woche, Garlipp-Spargel

Den Spargel schälen, waschen und in Streifen schneiden. Die Brühe mit der Sahne aufkochen, mit Muskat abschmecken. Die Spargelstreifen darin garen und dann den Käse unterrühren.

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Spargelsuppe

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Rezept der Woche, Garlipp-Spargel

Den geschälten und in Stücke geschnittenen Spargel in die mit Butter und etwas Zucker kochende Brühe geben. Nach 10 Minuten den geputzten, gewaschenen und in Ringe geschnittenen Porree dazutun und noch etwa 5 Min. kochen lassen.

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Gebackener Spargel mit Blattsalat

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Rezept-der-Woche-green-150

Die Blattsalate putzen, waschen, schleudern und in Stücke zupfen. Die grobgewürfelten Tomaten dazugeben. Den Essig und Olivenöl mischen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Vinaigrette über den Salat geben.

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Spargel mit Kartoffelwaffeln

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Spargel mit Kartoffelwaffeln

Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Die Zwiebeln fein würfeln und beides zusammen auspressen. Danach Eier, Eigelb und das Mehl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun den Teig zudecken und quellen lassen.

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Spargelpudding mit Kräutern

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Das-Rezept-der-Woche

Zutaten (für 4 Personen):  250 g Spargel ½ Bund Petersilie ½ Bund Schnittlauch, Kerbel, Estragon 200 g Crème fraîche 500 ml Sahne 3 Eier 1 Kästchen Kresse Salz, Pfeffer, Zucker 1 TL Zitronensaft abgeriebene Schale von 1 Zitrone Zubereitung: Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. …

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Spargeltortelettes mit Thymian

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Das-Rezept-der-Woche-2

Die Pfifferlinge putzen und kleinschneiden. Die restliche Butter mit dem Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse samt Pilzen etwa 3 Minuten darin dünsten …

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Spargel mit Scampi und asiatischer Senfnote

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Rezept der Woche, Spargelgericht

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scampi anbraten. Dann den Spargel zugeben und andünsten. Den Reiswein und die Sojasoße dazugeben und zugedeckt bei milder Hitze etwa 10 bis 15 Minuten kochen …

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Schweinesteak mit Spargel und Kressesoße

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Rezept der Woche, Spargel-Gericht, Zubereitungsempfehlung

Noilly Prat, Kalbsfond und Wein angießen und die Soße bis auf 1/3 einkochen. In einer weiteren Pfanne Öl erhitzen und die Steaks etwa 7 Minuten von beiden Seiten braten …

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