Bevor wir die Spargelpflänzchen überhaupt zu Augen bekommen, werden sie bei speziellen Jungpflanzenerzeugern als Samen ausgesät. Erst ein Jahr später freuen wir uns auf kräftige Spargelpflänzchen.
Vom Samenkorn zum Spargelfeld
Es dauert fünf Jahre bis sich ein Samenkorn zu einer ertragreichen Spargelpflanze entwickelt hat. Bei guter Pflege kann man dann weitere 5 Jahre erfolgreich Spargel ernten. Danach sind die Stangen zu dünn, um noch unseren Anspruch nach einem qualitativ hochwertigen Spargel zu erfüllen. Mindestens 10 Jahre muss man nun warten, um auf demselben Acker wieder Spargel pflanzen zu können.
Im April pflanzen wir die kleinen Spargelpflanzen in unsere mineralstoffreichen Sandböden ein. Nun beginnt für uns die behutsame Hege und Pflege. Es gibt früher und später wachsende Sorten, damit wir über die gesamte Spargelsaison leckeren Spargel verkaufen können.
Nach drei Jahren können wir den jungen Spargel zum ersten Mal beernten. Jedoch erst einmal sehr eingeschränkt und ganz behutsam, damit die Pflanzen genügend Motivation für die kommenden Jahre behalten ;-)
Die Spargelernte, sowie der Spargelanbau, sind nach wie vor reine Handarbeit. Viele fleißige Hände unterstützen uns dabei.
Der Spargel kommt möglichst schnell zu uns auf den Hof. Dort angekommen wird er gewaschen, sortiert und schnell gekühlt. Nur durch gute Zusammenarbeit des gesamten Teams behält unser Spargel seinen lieblichen Geschmack.
Auf direktem Weg vom Hof gelangt der Spargel zu unseren unverwechselbaren Spargelständen in der Region. Dort wird er sehnsüchtig von den Verkäuferinnen und Verkäufern in Empfang genommen.
Unsere Spargelspezialisten beraten Sie mit Freude bei der Wahl Ihres extra leckeren Garlipp-Spargels. Haben Sie auch schon die süßen Erdbeeren und die köstlichen Kartoffeln probiert?
Und so könnte es auf Ihrem Teller aussehen. Oder doch anders? Jeder mag ihn ganz speziell zubereitet. Es gibt etliche Spargelrezepte. Hier finden Sie einige Spargelrezepte zur Auswahl. Wir freuen uns natürlich auch immer über Ihre Einsendungen zu Ihrem persönlichen Lieblings-Spargelrezept!
Ende der Spargelsaison ist jeweils der 24. Juni – der Spargel hat sich dann Urlaub verdient. Für uns ist natürlich noch kein Ende erreicht, denn über den ganzen Sommer hinweg bis in den Herbst hinein hegen und pflegen wir ihn. Damit legen wir die leckere Grundlage für das Folgejahr. Nur so dürfen unsere Familie und Sie sich über die gewohnte Qualität freuen!
