Kleine Geschmacksknospen können manchmal eine große Herausforderung sein, besonders wenn es um gesundes Essen geht. Aber keine Sorge, liebe Eltern – mit ein paar kreativen Ideen können auch die wählerischsten Kleinkinder zu echten Spargelliebhabern werden!
Warum mögen einige Kinder keinen Spargel?
Kleinkinder haben oft ihre eigenen Vorlieben und Abneigungen, wenn es um Essen geht, und Spargel ist keine Ausnahme. Sein leicht bitterer Geschmack und die faserige Textur können für manche Kinder abschreckend sein. Außerdem sind Kinder in jungen Jahren oft skeptisch gegenüber neuen Lebensmitteln.
Wann ist es sicher, Spargel an Kinder zu füttern?
Spargel hat durch den Eiweißbaustein Asparagin eine entwässernde Wirkung, daher empfehlen manche Ernährungsberater die Gabe erst ab dem 9. oder 10. Lebensmonat. Dann gerne als ganze gekochte Stange, um sie in der Hand zu halten und dran zu knabbern oder als Brei mit anderen wertvollen Zutaten wie Kartoffeln, Karotten und einer Proteinquelle nach Wahl. Wichtig ist auch, dass der Spargel sehr gut geschält wird, damit er leicht gegessen werden kann und keine Fäden am Gaumen kleben oder nur schwer mit den wenigen Zähnen zu kauen ist.
Tipps zur Zubereitung von Spargel für Kinder
- Grillen oder Rösten: Durch das Grillen oder Rösten des Spargels wird sein natürlicher Geschmack verstärkt und die faserige Textur etwas weicher. Kinder mögen oft den leicht gerösteten Geschmack, der eine schöne Abwechslung zu anderen Gemüsesorten darstellt.
- Verstecken in Gerichten: Eine clevere Möglichkeit, Spargel für wählerische Esser attraktiver zu machen, ist, ihn in Gerichten zu verstecken, die die Kinder bereits mögen. Zum Beispiel können Sie Spargel in ein cremiges Pasta- oder Reisgericht mischen oder ihn in ein Omelett oder Quiche einarbeiten. Eine schnelle und einfache Variante ist natürlich auch den Spargel zu Brei zu pürieren mit Kartoffeln, Karotten oder anderen eher festkochenden Gemüsesorten. Zu guter Letzt sind auch klassische Spargelsuppen eine prima Methode, um den gesunden Spargel altersgerecht zuzubereiten. Zudem schmecken besonders Spargelcremesuppen der ganzen Familie.
- Dips und Saucen: Kinder lieben es oft, Essen in Dips und Saucen zu tunken. So kann das Gemüse sogar von Anfang an positiv besetzt werden und Spaß machen zu essen, aber auch älteren bzw. mäkeligen Kindern kann man so eine Freude mit Spargel machen. Gerade älteren Kinder, welche gerne etwas knabbern kann, man auch eine frisch geschälte Spargelstange ROH anbieten. Probieren Sie es aus.Geeignete Dips wären eine leichte Hollaindace Sauce, aber je nach Anlass könnte auch ein süß-sauere Sauce, Tomatenketchup ohne Zucker oder Kräutersauce passen.
- Kreative Präsentation: Präsentieren Sie den Spargel auf eine lustige und ansprechende Weise, indem Sie ihn zum Beispiel zu einem „Spargel-Spieß“ auf einem bunten Teller anrichten oder ihn in lustigen Formen wie Sternen oder Herzen schneiden.
Fazit
Spargel mag für manche Kinder zunächst eine Herausforderung sein, aber mit ein wenig Kreativität und Geduld können Eltern ihre kleinen Esser dazu bringen, dieses köstliche und nahrhafte Gemüse zu genießen. Denken Sie daran, den Spargel altersgerecht zu servieren und verschiedene Zubereitungsmethoden auszuprobieren, um herauszufinden, was am besten funktioniert. Mit etwas Spaß beim Experimentieren in der Küche ist jeder Versuch zumindest keine vergeudete Kochzeit.
