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Die Ostertage bringen Familien und Freunde zusammen. Was gibt es Schöneres, als mit frischem Spargel von Garlipp-Spargel zu feiern?

Diese Verkaufsstände haben für Sie an den Feiertagen von 8:00 bis 12:00 Uhr geöffnet:

Neben unserem erstklassigen Spargel bieten wir frische Kartoffeln und Sauce Hollandaise, die Ihr Osterfest kulinarisch abrunden. Besuchen Sie uns und machen Sie Ihre Feiertage unvergesslich!

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Zutaten für 4 Personen

• 750 g geschälten grünen Spargel
• 2 Frühkartoffeln
• 1 Eigelb
• 3 Esslöffel Crème Fraîche
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Parmesan
• Pfeffer und Salz

Zur Garnitur: Salatblätter und Tomaten.

 

Zubereitung

  1. Den Spargel ca. 3 min in Salzwasser kochen und in eine feuerfeste Form geben. Die Frühkartoffeln mit Schale kochen.
  2. Crème fraîche, Knoblauchzehe gepresst, Eigelb und den geriebenen Parmesan vermischen und auf dem Spargel verteilen. Dann in
    den Bachofen geben und auf der Grillstufe von oben 5 Minuten knusprig bräunen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln pellen. Das Ganze auf einem Teller mit ein paar Salatblättern und Tomaten, leicht gewürzt und mit einem Spritzer Olivenöl sowie etwas frischem Basilikum oder Petersilie anrichten.

 

Wir wünschen einen guten Appetit!