Am Freitag, den 04.04.2014, eröffnen wir die Spargelsaison!
Dieses Jahr sind wir damit sehr viel zeitiger als normalerweise! Das freut uns natürlich und Sie bestimmt auch!
Noch haben wir noch nicht genug Spargel um gleich alle unsere Stände zu öffnen. Leider lässt sich das auch nur schwierig planen. Jedoch werden wir, je nachdem wie das Wetter mitspielt und der Spargel spriest, natürlich so schnell wie möglich Ihnen an allen gewohnten Standorten unseren köstlichen Spargel anbieten!
Alle Infos zu unseren Verkaufsständen, wie Standort und Öffnungszeiten finden Sie hier: >> Unsere Standorte <<
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
https://garlipp-spargel.de/wp-content/uploads/2014/04/saison_begin.jpg300300Andreas Kunzhttps://garlipp-spargel.de/wp-content/uploads/2022/08/Garlipp-Spargel-Logo-300x72.pngAndreas Kunz2014-04-03 18:05:272020-04-16 12:09:36Saisonbeginn bei Garlipp-Spargel
12 Stangen Spargel
250 ml Milch
150 g Butter
100 g Weizenmehl
20 g Buchweizenmehl
2 Eier
300 g Garnelen
4 EL geschnittener Schnittlauch
Salz, Pfeffer
1 EL ÖL
Zubereitung:
Milch und 50 g Butter in einem Topf erwärmen. Vom Herd nehmen, Eier und Mehl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Teig ca. 30 Minuten kühl stellen.
Den Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Wasser garen, abgießen und im Anschluss mit den Garnelen mischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, aus dem Teig Crêpes backen und warm stellen.
Die Spargel- Garnelen- Masse auf die Crêpes verteilen. Die restlich geschmolzene Butter über die Crêpes geben. Im Anschluss die Crêpes zusammenklappen und mit Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit!
https://garlipp-spargel.de/wp-content/uploads/2013/05/Das-Rezept-der-Woche.jpg150150Andreas Kunzhttps://garlipp-spargel.de/wp-content/uploads/2022/08/Garlipp-Spargel-Logo-300x72.pngAndreas Kunz2013-06-17 08:00:202020-02-13 14:35:24Spargelcrêpes mit Garnelen
750 g Spargel
1 mittelgroße Zwiebel
50 g Frühstückspeck
600 g Putenbrustfilet
100 ml lieblicher Weißwein
250 g Sahne
4 EL Crème fraîche
2 EL gehackte Petersilie
je ½ TL Salz und Zucker
Salz, Pfeffer
1–2 EL Mehl
50 g Butterschmalz
Zubereitung:
Den Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser bissfest garen. Danach abgießen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Speck ebenfalls in Würfel schneiden. Das Putenbrustfilet in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Die Zwiebel- und Speckwürfel in Butterschmalz dünsten, das Fleisch hinzufügen und alles goldbraun anbraten.
Wein und Sahne zusammenfügen und zu einer cremigen Soße einkochen lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Spargelstücke und Crème fraîche unterheben.
Das Fleisch und den Spargel mischen und noch einmal heiß werden lassen (nicht kochen) und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
Saisonbeginn bei Garlipp-Spargel
AllgemeinAm Freitag, den 04.04.2014, eröffnen wir die Spargelsaison!
Dieses Jahr sind wir damit sehr viel zeitiger als normalerweise! Das freut uns natürlich und Sie bestimmt auch!
Noch haben wir noch nicht genug Spargel um gleich alle unsere Stände zu öffnen. Leider lässt sich das auch nur schwierig planen. Jedoch werden wir, je nachdem wie das Wetter mitspielt und der Spargel spriest, natürlich so schnell wie möglich Ihnen an allen gewohnten Standorten unseren köstlichen Spargel anbieten!
Alle Infos zu unseren Verkaufsständen, wie Standort und Öffnungszeiten finden Sie hier: >> Unsere Standorte <<
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Spargelcrêpes mit Garnelen
Rezepte der WocheZutaten (für 4 Personen):
12 Stangen Spargel
250 ml Milch
150 g Butter
100 g Weizenmehl
20 g Buchweizenmehl
2 Eier
300 g Garnelen
4 EL geschnittener Schnittlauch
Salz, Pfeffer
1 EL ÖL
Zubereitung:
Milch und 50 g Butter in einem Topf erwärmen. Vom Herd nehmen, Eier und Mehl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Teig ca. 30 Minuten kühl stellen.
Den Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Wasser garen, abgießen und im Anschluss mit den Garnelen mischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, aus dem Teig Crêpes backen und warm stellen.
Die Spargel- Garnelen- Masse auf die Crêpes verteilen. Die restlich geschmolzene Butter über die Crêpes geben. Im Anschluss die Crêpes zusammenklappen und mit Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit!
Spargel-Putengeschnetzeltes
Rezepte der WocheZutaten (für 4 Personen):
750 g Spargel
1 mittelgroße Zwiebel
50 g Frühstückspeck
600 g Putenbrustfilet
100 ml lieblicher Weißwein
250 g Sahne
4 EL Crème fraîche
2 EL gehackte Petersilie
je ½ TL Salz und Zucker
Salz, Pfeffer
1–2 EL Mehl
50 g Butterschmalz
Zubereitung:
Den Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser bissfest garen. Danach abgießen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Speck ebenfalls in Würfel schneiden. Das Putenbrustfilet in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Die Zwiebel- und Speckwürfel in Butterschmalz dünsten, das Fleisch hinzufügen und alles goldbraun anbraten.
Wein und Sahne zusammenfügen und zu einer cremigen Soße einkochen lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Spargelstücke und Crème fraîche unterheben.
Das Fleisch und den Spargel mischen und noch einmal heiß werden lassen (nicht kochen) und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!