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Das Jahr neigt sich dem Ende entgegen. Wir blicken mit großer Dankbarkeit auf eine besondere Spargelsaison zurück. Dieses Jahr war geprägt von intensiver Arbeit auf dem Feld.

Nun kehrt überall etwas Ruhe ein.

Gern denken wir zurück an wertvollen Begegnungen mit Ihnen und vielen genussvollen Momenten rund um unseren Garlipp-Spargel. Ihr Vertrauen bedeutet uns sehr viel.

Wir wünschen Ihnen eine entspannte Weihnachtszeit, erholsame Feiertage und einen stimmungsvollen Jahresausklang. Für das kommende Jahr wünschen wir Ihnen vor allem Gesundheit, Zuversicht und viele genussvolle Momente.

Hier kommt noch ein kurzer Tipp direkt zur Weihnachtszeit:

Zutaten:

• • • 1 Suppenhuhn (ca. 2 kg)
    • 1–1,5 kg Garlipp-Spargel, eingefroren oder eingeweckt, bereits
      geschält
    • 1 Bund Suppengemüse (Möhren, Sellerie, Lauch)
    • 4 Eier
    • 2 EL Milch
    • 250 g gemischtes Hackfleisch
    • Salz, Pfeffer, Muskat
    • 1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung:
Suppenhuhn mit Salz und Suppengemüse in 2 Liter Wasser ca. 90 Minuten leicht köcheln.
Fleisch herausnehmen, Brustfleisch würfeln. Sellerie und Lauch pürieren oder herausnehmen. Wer die Möhren nicht so weich gekocht mag, kann sie später dazugeben, so dass die Möhren nur 20 min kochen.

Eierstich
Eier mit Milch, Salz und Muskat verquirlen und im Wasserbad stocken lassen. Festen Eierstich würfeln.

Fleischklößchen
Hackfleisch gemischt mit Salz und Pfeffer mischen, kleine Klößchen formen und in heißem Salzwasser ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.

Spargel
Garlipp-Spargel-Stücke (egal ob eingefroren oder eingeweckt) in Gemüsebrühe mit etwas Salz kurz gar ziehen lassen. Der Spargel kann direkt aus dem Glas oder aus dem Froster in die Suppe gegeben werden. Falls ingeweckt: überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Finalisieren
Brühe erhitzen, Hühnerfleisch, Fleischklößchen, Eierstichwürfel und Spargelstücke hineingeben. Mit frisch gehackter Petersilie und Muskat servieren. Garlipp-Spargel als Highlight auf den Festtagstisch.

Tipp zur Weihnachtszeit:
Wie kommt der »frische« Garlipp-Spargel auch auf den Weihnachtstisch?

Einfach einfrieren! Nutzen Sie die letzten Tage der nächsten Garlipp-Spargel-Saison, um Ihr Kühlfach zu befüllen. So können Sie sich auch in der Weihnachtszeit mit unserem leckeren Gemüse leckere Speisen zubereiten.