Spargel mit Hähnchenbrust
Hähnchenbrust waschen, trocken, abtupfen und mit Öl, Zitronensaft, Pfeffer und Knoblauch einreiben…
Einträge von Andreas Kunz
Das Erste – ein Interview mit dem Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen und Garlipp-Spargel
Das Erste – ein Interview mit dem Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen und Garlipp-Spargel Hochwertigen Spargel in gewohnter geschmacklicher Qualität setzt der Konsument voraus. Ein ganz bestimmter Virus bereitet Deutschlands Spakrgelbauern jedoch zunehmend Kopfzerbrechen. Das Forschungsinstitut arbeitet mittels klassischer Züchtung daran, die genetisch positive Seite von »wilden Vorfahren des Spargels« in unseren Kulturspargel einzukreuzen. Um aus der […]
Spargel mit Basilikumsoße
Zwiebeln schälen, fein würfeln. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden…
Scampi mit Spargel
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Scampi darin braten. Ist die Schale der Scampi rot gefärbt, sind sie gar…
Roher Spargelsalat
Spargel schälen und die Stangen schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Radieschen waschen…
Unser Team-Spargel-Tag
In jedem Jahr organisieren wir für unsere Mitarbeiter/innen einen Spargeltag. An diesem Tag schauen wir uns gemeinsam alles an, was sich in der letzten Zeit alles wieder weiterentwickelt hat, welche neuen Ideen wir gerade umsetzen und wie wir uns das alles so gedacht haben. Ganz wichtig ist uns hierbei
Forelle auf Spargelgemüse
Die Forellenfilets salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Das Öl und die Butter erhitzen und die Filets ca. 6 Min. von beiden Seiten braten…
Saisonbeginn!!!
Endlich ist es so weit! Wir haben alle unsere Spargelstände eröffnet! Die Saison 2019 beginnt bei uns sehr früh. Wir haben viel Arbeit in unsere Spargelfelder gesteckt, damit wir möglichst früh unser wunderschönes weißes, und nun auch grünes Gold, ernten können. Grünes Gold? Ja, in diesem Jahr haben wir auch unseren grünen Spargel so weit […]
Grüner Spargel mit Mozzarella
Wasser mit Salz, Butter und Zucker zum Kochen bringen und den Spargel darin ca. 10 Min. gar kochen…
Danke!
Ein großes Dankeschön ans Team und besonders natürlich an Sie für die schöne Spargelsaison! Uns hat es wieder sehr viel Spaß gemacht, Sie mit bester Qualität zu verwöhnen. Jetzt werden unsere Spargelpflanzen gepflegt, damit wir auch wieder kräftig in die nächste Saison starten können! In der kommenden Saison werden Sie wieder für eine kurze Zeit […]
