1,5 kg Spargel
3 EL Olivenöl
500 g frische Scampi
4 Tomaten
3 EL Kräuteressig
6 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
2 EL Kräuter der Provence
Zubereitung
Den Spargel schälen und etwa 15 bis 20 Minuten mit Salz und Zucker kochen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Scampi darin braten. Ist die Schale der Scampi rot gefärbt, sind sie gar.
Nun die Scampi aus der Schale lösen und warmstellen.
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und den Kräutern mischen.
Den Spargel mit den Scampi auf einer Platte anrichten und die Tomatenmarinade darübergeben.
Guten Appetit!
https://garlipp-spargel.de/wp-content/uploads/2019/04/vorschaubild-scampi-spargel.jpg300300Andreas Kunzhttps://garlipp-spargel.de/wp-content/uploads/2022/08/Garlipp-Spargel-Logo-300x72.pngAndreas Kunz2019-04-23 11:05:522020-02-12 16:05:51Scampi mit Spargel
In jedem Jahr organisieren wir für unsere Mitarbeiter/innen einen Spargeltag. An diesem Tag schauen wir uns gemeinsam alles an, was sich in der letzten Zeit alles wieder weiterentwickelt hat, welche neuen Ideen wir gerade umsetzen und wie wir uns das alles so gedacht haben. Ganz wichtig ist uns hierbei Weiterlesen
Scampi mit Spargel
Rezepte der WocheZutaten für 4 Portionen
1,5 kg Spargel
3 EL Olivenöl
500 g frische Scampi
4 Tomaten
3 EL Kräuteressig
6 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
2 EL Kräuter der Provence
Zubereitung
Den Spargel schälen und etwa 15 bis 20 Minuten mit Salz und Zucker kochen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Scampi darin braten. Ist die Schale der Scampi rot gefärbt, sind sie gar.
Nun die Scampi aus der Schale lösen und warmstellen.
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und den Kräutern mischen.
Den Spargel mit den Scampi auf einer Platte anrichten und die Tomatenmarinade darübergeben.
Guten Appetit!
Roher Spargelsalat
Rezepte der WocheZutaten für 4 Portionen
750 g weißer Spargel
1 Bund Radieschen
Bund Schnittlauch
2 Putenschnitzel (à 120g)
3 EL Öl
Salz, Pfeffer
4 EL Weißweinessig
2 TL Senf
6 EL Olivenöl
Zubereitung
Spargel schälen und die Stangen schräg in dünne Scheiben schneiden.
Die Radieschen waschen und auch in dünne Scheiben schneiden.
Die Putenschnitzel in dünne Scheiben schneiden. Diese dann im heißen Öl braun anbraten, pfeffern und salzen.
3 EL Wasser mit 4 EL Essig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer mixen.
Dann alle Zutaten mit der Sauce in einer Schüssel mischen und servieren.
Guten Appetit!
Unser Team-Spargel-Tag
AllgemeinIn jedem Jahr organisieren wir für unsere Mitarbeiter/innen einen Spargeltag. An diesem Tag schauen wir uns gemeinsam alles an, was sich in der letzten Zeit alles wieder weiterentwickelt hat, welche neuen Ideen wir gerade umsetzen und wie wir uns das alles so gedacht haben. Ganz wichtig ist uns hierbei Weiterlesen