Zutaten (für 4 Personen):
1 kg Spargel
1 TL Zucker
1 TL Butter
250 g Schmand
2 EL Weißwein
1 Eigelb
250 g Ziegenkäse
1/2 Bund geschnittener Schnittlauch 1 EL geraspelte Möhren
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den geschälten Spargel in Salzwasser mit Zucker und Butter wie gewohnt kochen. Den Backofen auf 225 °C (Umluft 200 °C) vorheizen.Für die Soße den Schmand, das Eigelb und den Wein miteinander verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Ziegenkäse in Würfel schneiden und die Hälfte unter die Masse heben. Den gekochten Spargel aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen. Danach diesen in eine Ofenform legen und mit der vorbereiteten Soße übergießen. Den restlichen Käse darauf verteilen und das Ganze etwa 15 Minuten im Ofen überbacken. Der Käse sollte dann zerlaufen sein. Anschließend das Gratin mit geschnittenem Schnittlauch und Möhrenraspeln garnieren.
Guten Appetit!
https://garlipp-spargel.de/wp-content/uploads/2015/06/Das-Rezept-der-Woche-2-300x300_b.jpg300300Andreas Kunzhttps://garlipp-spargel.de/wp-content/uploads/2022/08/Garlipp-Spargel-Logo-300x72.pngAndreas Kunz2014-04-28 22:29:042018-04-30 16:55:02Rezept der Woche · 18. KW
Am Freitag, den 04.04.2014, eröffnen wir die Spargelsaison!
Dieses Jahr sind wir damit sehr viel zeitiger als normalerweise! Das freut uns natürlich und Sie bestimmt auch!
Noch haben wir noch nicht genug Spargel um gleich alle unsere Stände zu öffnen. Leider lässt sich das auch nur schwierig planen. Jedoch werden wir, je nachdem wie das Wetter mitspielt und der Spargel spriest, natürlich so schnell wie möglich Ihnen an allen gewohnten Standorten unseren köstlichen Spargel anbieten!
Alle Infos zu unseren Verkaufsständen, wie Standort und Öffnungszeiten finden Sie hier: >> Unsere Standorte <<
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
https://garlipp-spargel.de/wp-content/uploads/2014/04/saison_begin.jpg300300Andreas Kunzhttps://garlipp-spargel.de/wp-content/uploads/2022/08/Garlipp-Spargel-Logo-300x72.pngAndreas Kunz2014-04-03 18:05:272020-04-16 12:09:36Saisonbeginn bei Garlipp-Spargel
12 Stangen Spargel
250 ml Milch
150 g Butter
100 g Weizenmehl
20 g Buchweizenmehl
2 Eier
300 g Garnelen
4 EL geschnittener Schnittlauch
Salz, Pfeffer
1 EL ÖL
Zubereitung:
Milch und 50 g Butter in einem Topf erwärmen. Vom Herd nehmen, Eier und Mehl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Teig ca. 30 Minuten kühl stellen.
Den Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Wasser garen, abgießen und im Anschluss mit den Garnelen mischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, aus dem Teig Crêpes backen und warm stellen.
Die Spargel- Garnelen- Masse auf die Crêpes verteilen. Die restlich geschmolzene Butter über die Crêpes geben. Im Anschluss die Crêpes zusammenklappen und mit Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit!
https://garlipp-spargel.de/wp-content/uploads/2013/05/Das-Rezept-der-Woche.jpg150150Andreas Kunzhttps://garlipp-spargel.de/wp-content/uploads/2022/08/Garlipp-Spargel-Logo-300x72.pngAndreas Kunz2013-06-17 08:00:202020-02-13 14:35:24Spargelcrêpes mit Garnelen
Rezept der Woche · 18. KW
Rezepte der WocheZutaten (für 4 Personen):
1 kg Spargel
1 TL Zucker
1 TL Butter
250 g Schmand
2 EL Weißwein
1 Eigelb
250 g Ziegenkäse
1/2 Bund geschnittener Schnittlauch 1 EL geraspelte Möhren
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den geschälten Spargel in Salzwasser mit Zucker und Butter wie gewohnt kochen. Den Backofen auf 225 °C (Umluft 200 °C) vorheizen.Für die Soße den Schmand, das Eigelb und den Wein miteinander verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Ziegenkäse in Würfel schneiden und die Hälfte unter die Masse heben. Den gekochten Spargel aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen. Danach diesen in eine Ofenform legen und mit der vorbereiteten Soße übergießen. Den restlichen Käse darauf verteilen und das Ganze etwa 15 Minuten im Ofen überbacken. Der Käse sollte dann zerlaufen sein. Anschließend das Gratin mit geschnittenem Schnittlauch und Möhrenraspeln garnieren.
Guten Appetit!
Saisonbeginn bei Garlipp-Spargel
AllgemeinAm Freitag, den 04.04.2014, eröffnen wir die Spargelsaison!
Dieses Jahr sind wir damit sehr viel zeitiger als normalerweise! Das freut uns natürlich und Sie bestimmt auch!
Noch haben wir noch nicht genug Spargel um gleich alle unsere Stände zu öffnen. Leider lässt sich das auch nur schwierig planen. Jedoch werden wir, je nachdem wie das Wetter mitspielt und der Spargel spriest, natürlich so schnell wie möglich Ihnen an allen gewohnten Standorten unseren köstlichen Spargel anbieten!
Alle Infos zu unseren Verkaufsständen, wie Standort und Öffnungszeiten finden Sie hier: >> Unsere Standorte <<
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Spargelcrêpes mit Garnelen
Rezepte der WocheZutaten (für 4 Personen):
12 Stangen Spargel
250 ml Milch
150 g Butter
100 g Weizenmehl
20 g Buchweizenmehl
2 Eier
300 g Garnelen
4 EL geschnittener Schnittlauch
Salz, Pfeffer
1 EL ÖL
Zubereitung:
Milch und 50 g Butter in einem Topf erwärmen. Vom Herd nehmen, Eier und Mehl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Teig ca. 30 Minuten kühl stellen.
Den Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Wasser garen, abgießen und im Anschluss mit den Garnelen mischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, aus dem Teig Crêpes backen und warm stellen.
Die Spargel- Garnelen- Masse auf die Crêpes verteilen. Die restlich geschmolzene Butter über die Crêpes geben. Im Anschluss die Crêpes zusammenklappen und mit Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit!